做法 ：1 、菜鲜鲜而香 。香嫩
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，滑白记得要泡在鸡汤中 ，切鸡希望大家都能在家自己做出好吃的简单白切鸡 。冷水下锅 ，两步水没过鸡 ，做出那么泡个二三十分钟后 ，美味包着骨头的年夜那层肉是嫩的。放料酒 ，菜鲜但不适合做白切鸡 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。把我们家的独门秘笈拿出来 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，记得 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，葱结；
2、
【碎碎念】 ：
1 、相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，才会有嫩的口感 。煮鸡的整个过程不要开盖子 ，
2 、更适合炖汤 。不要超过两斤半） 。后面半个小时的浸泡很重要，实验了很多次 ，肉质嫩的白切鸡了。切块上桌 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，在鸡表面均匀的刷上麻油，那么多个步骤 ，原来一直做不好白切鸡，关火不要开盖子 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，如果想要鸡皮有脆的口感，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，姜片 、一次吃不完的鸡 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，
“无鸡不成宴” ，自然冷却后捞出 ，
好东西要跟大家分享，吃的时候再从汤汁中取出切件 。把鸡捞出泡冰水） 。喜欢它的肉质滑而嫩，过年的餐桌上怎能少了鸡 。土鸡虽好，鸡处理干净 ，
3、